52 rue Pasteur 06540 Breil-sur-Roya

Restaurant à Breil-sur-Roya : La Bonne Auberge

Découvrez nos plats du jour

Le chef mettra toute son expérience pour satisfaire vos envies culinaires. N’hésitez pas à lui faire part de vos habitudes alimentaires (végétarien, végétalien, sans gluten, etc).

La cuisine Breilloise est le résultat d’une situation géographique et du commerce entre la Méditerranée et le piémont.

 Les produits circulaient à l’époque grâce à des caravanes de mulets, et devaient être transportables et conservables. Les seuls moyens de conservation jusqu’au début du XX siècle furent la saumure (pour l’anchois, la morue, les olives), les produits séchés tels que le stockfish, les fruits séchés ou secs (figues, amandes, noix, noisettes…) les céréales, ainsi que les fromages.

La conservation des produits était un élément principal dans la gestion des denrées sur toute l’année, c’est ainsi que nos aïeux surent conjuguer de la manière la plus rationnelle possible tout en gardant le plaisir du goût les produits qu’ils avaient à disposition, nous sommes aujourd’hui les dépositaires de cette cuisine et nous les en remercions.

Notre carte

De la cuisine authentique, des plats typiques, un savoir-faire transmis de génération en génération.

La Bonne Auberge vous propose uniquement des plats  « Faits maison » en favorisant l’utilisation des produits de saison :

La Breilloise
 Tourte de courgettes et beignets d’aubergine

8 €

Salade César 
Salade verte, poulet croustillant, copeaux de parmesan, tomates, sauce césar

12 €

Magret de canard au coulis de miel
Garni de frites, salade

13,50 €

Assiette paysanne 
Assortiment de charcuterie, Tomme du Piémont (D.O.P)

15 € 

Tartare de bœuf
Garni de frites, salade

13,50 €

Spécialité locale les SUGELLIS
Pâtes fraîches faites à la main et à la noix de joue de bœuf

13 €

Steak (faux filet)

Garni de frites, salade

13 €

Notre plat du jour
Suprême de Poulet aux champignons, pomme suédoise et légumes

10 €

Formule du Midi :
L’entrée du jour + plat du jour
Ou
Plat du jour + dessert

 

13 €

Plat enfant :
Steak haché et frites

6 €

Assiette de fromage

5 €

Assiette de charcuterie

8 €

Desserts

Mousse au chocolat

5 €

Panna Cotta

5 €

Crumble aux framboises et chocolat blanc

5 €

Tiramisu

5 €

Mi-cuit au chocolat

5 €

Gratin aux pommes

5 €

Glace

2 €

52 rue Pasteur 06540 Breil-sur-Roya